Penicillium candidum con antimucor
$18.990 Sin IVA
Hongo para superficie Penicillium camemberti con antimucor.
Dosis: 10
Marca: SACCO
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Lyofast PCPSM
Hongo Penicillium camemberti. Permite un recubrimiento uniforme y controlado en la producción de quesos con hongos blancos. La cepa cuenta con capacidad para controlar la aparición de pelo de gato (negro). Tiene una actividad lipolítica media y proteolítica baja en la maduración de la masa. 20 dosis para 1.000 litros de leche. Se recomienda mezclar con PCV 5 y GCA.