Cultivo termófilo velocidad media
$8.990 Sin IVA
Cultivo iniciador termófilo de velocidad media.
Dosis: 10 UC
Marca: SACCO
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Lyofast ST 060
Fermento liofilizado de cepas de Streptococcus thermophilus. Permite elaborar quesos de pasta hilada, semi-duros y duros. Se utilizan 10 UC cada 1.000 litros de leche. Se recomienda su uso como parte de la mezcla para quesos mantecoso para apoyar la curva de acidificacion en tina y secado del grano, 2 a 3 UC cada 1.000 litros de leche.