Cultivo termófilo texturizante
$11.990 Sin IVA
Cultivo iniciador termófilo estructurante.
Dosis: 10 UC
Marca: SACCO
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Lyofast ST 440
Fermento liofilizado de cepas de Streptococcus thermophilus con generación de exopolisacáridos que ayudan a mejorar la estructura del queso y sensación de cremosidad. Altamente recomendado para barras de quesos que se laminan, dado que entrega cremosidad y elasticidad a la lámina.