Lyofast M 020 Q
Lyofast M 020 Q consiste en cepas seleccionadas de Lactococcus lactis spp. Biovar diacetylactis y Leuconostoc spp. Asegura una producción controlada y uniforme de sabor, como así también producción de gas en productos lácteos. Se utiliza en conjunto con otros cultivos iniciadores a una razon de 2,5 UC cada 1.000 litros de leche.